आप भी हैं चाइनीज फूड के दीवाने तो घर में ऐसे बनाए वेज मंचूरियन, जानें रेसीपी

आजकल बच्चे से लेकर जवान तक हर कोई खाने में चाइनीज डिश पसंद करता है। यही कारण है कि लोग घर से ज्यादा बाहर होटलों का खाना पसंद करते हैं। आज हम आपके लिए मशहूर चाइनीज डिश वेज मंचूरियन की जायकेदार रेसीपी लेकर आए हैं। जिसे आप अपने घर में ही बनाकर पूरे परिवार के साथ इसका लुत्फ उठा सकते हैं।

सामग्री

घर में वेज मंचूरियन बनाने के लिए आपको जिन-जिन सामग्रियों की आवश्यकता है। उनमें से सबसे पहली है मंचूरियन बॉल्स, जिनको बनाने लिए हमें पत्ता गोभी, 1-2 गाजर, 100 ग्राम मैदा, 100 ग्राम चावल पाउडर, 1 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और तलने के लिए तेल की आवश्यकता है।

जिसके बाद वेज मंचूरियन की गिरेवी तैयार करने के लिए तेल- 3 चम्मच (फ्राई करने के लिए), लहसुन- 2 पीस (बारीक कटी हुई), अदरक- 2 इंच (बारीक), गाजर- 2 (कटे हुए), शिमला मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई), प्याज- 2 (बारीक कटी हुई), हरी मिर्च- 4 (बारीक कटी हुई), हरा प्याज- 1-2 (बारीक कटी हुई), विनेगर- 2 चम्मच, सोया सॉस- 2 चम्मच, नमक- 1 चम्मच, चीनी- 1 चम्मच, 2 चम्मच मैदा और थोड़ा सा पानी (घोल बनाने के लिए), कश्मीरी मिर्च- 1चम्मच की आवश्कता है।

फाइनल रेसीपी

  • सबसे पहले गाजर और पत्ता गोभी को अच्छे से साफ करके अलग-अलग मिक्सर में थोड़ा मोटा पीस लें और एक कटोरे में निकाल लें।
  • अदरक और लहसुन पेस्ट बनाए।
  • एक बड़े बर्तन में पहले से पीसे हुए गाजर-पत्ता गोभी, मैदा, चावल का आटा, काली मिर्च, लाल मिर्च, फूड कलर, नमक को डालकर अच्छे से मिला लें।
  • इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें गाजर-पत्ता गोभी वाले मिश्रण के छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
  • तले हुए मंचूरियन बॉल्स को एक प्लेट में निकाल लें।
  • इसके बाद एक कढ़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 3-4 सेंकड के लिए भून लें।
  • उसके बाद उसमें बारीक कटी हुई गाजर और प्याज डालकर कुछ देर और भूनें।
  • इसके बाद कढ़ाही में हरी मिर्च और शिमला मिर्च को डालें और कुछ मिनट तक फ्राई करें।
  • अब ग्रेवी के मिश्रण में सोया सॉस और विनेगर डालकर कुछ देर पकाएं।
  • 10.इसके बाद मिश्रण में चीनी, कश्मीरी मिर्च, नमक और मैदे-पानी के घोल को मिक्स करें।
  • अब ग्रेवी के गाढ़े होने पर उसमें मंचूरियन बॉल्स को डालें और कुछ देर पकाएं।

जिसके बाद आपका वेज मंचूरियन तैयार हो चुका है। जिसे आप अपने परिवार वालों के साथ गरमा-गर्म परोस सकते हैं। वेज मंचूरियन के साथ आप रोटी या चावल का भी लुत्फ उठा सकते हैं। इससे इसका जायका और भी अधिक बढ़ जाता है।

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